2月26日，在枝江市楚鲟渔业有限公司的养殖基地，捕捞工作正热火朝天地进行。据宜昌市水产技术推广站最新统计，今年截至目前，宜昌市累计销售各类水产品超2.53万吨，同比增长3%，呈现产销两旺的良好态势。

“这一批有3万多斤，准备发往哈尔滨。”湖北楚鲟渔业有限公司负责人向涛介绍，目前正值鲜鱼销售旺季，基地已售出鲟鱼、鲈鱼等20多万斤，仅鲟鱼一项营收就超过百万元。

鲟鱼热销的背后，是科学养殖对品质的强力支撑。该公司通过井水调配、搭建遮阳棚、配备专业水质过滤系统，将水温精准控制在18℃至25℃的最佳生长区间，并根据生长阶段按需调整投喂量，有效保障了鲟鱼品质优良。

鲜活产品走俏市场的同时，精深加工的水产风味食品同样备受青睐。在位于枝江市仙女工业园的湖北覃姐食品有限公司生产车间里，鱼糕、鱼丸等传统美食香气四溢。为应对旺盛的市场需求，公司目前每日生产鱼糕20吨、鱼丸22吨，产品畅销全国各地。

“今年我们与上海奥乐齐超市达成了新的合作，市场也拓展到了青海、内蒙古和新疆。”湖北覃姐食品有限公司创始人覃立新表示。

目前，宜昌全市水产养殖企业正加紧鲜活水产品捕捞上市，积极调运，确保宜昌市水产品市场供应稳定、品种丰富，满足广大市民的消费需求。

来源：三峡日报（记者 周重雨 通讯员 杨军 谭梅艳）