枝江融媒（通讯员 毛晓娅）为强化农村集体聚餐食品安全监管，提升农村厨师的规范操作意识，8月8日下午，仙女市场监管所和仙女镇社会事务办组织开展农村厨师专题培训会，辖区内农村集体聚餐承办者、村级食品安全信息员等共计50余人参加培训。

培训会上，全体参会人员集中观看了湖北省地方标准《农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范》培训视频，内容包括农村集体聚餐从食材采购、贮存、加工到餐用具清洗消毒、食品留样等全环节的操作规范，让参会者对标准要求有了清晰认识。随后，市市场监管局食品安全股室负责人带领大家学习省食品药品安全办、省市场监督管理局关于宣传贯彻《农村集体聚餐现场操作食品安全管理规划》落实农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范的通知精神，要求各相关主体严格对照通知要求，将各项规定落到实处。

针对农村集体聚餐中常见的风险点，培训还组织学习了《湖北省集体聚餐食品安全风险防控指南》，详细解读了聚餐活动的报备流程、食品安全承诺书签订要求、现场检查重点等内容。培训要求，农村集体聚餐承办者须提前向所在地市场监管所或村级食品安全信息员报备，如实填写聚餐信息，并签订食品安全承诺书，承诺严格遵守操作规范，承担食品安全主体责任。“以前办宴席总觉得‘差不多就行’，这次培训让我知道了哪些环节不能马虎，以后一定按规范来，让大家吃得放心！”参会的农村宴席厨师王师傅说道。

此次培训进一步提升了农村集体聚餐相关人员的食品安全意识和规范操作能力。下一步，仙女市场监管所将加大对农村集体聚餐的监督检查力度，督促落实报备制度和承诺制度，从源头上防范集体聚餐风险，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一审：何唯

二审：潘德铭

三审：朱瑶