云上枝江消息（记者 席梦乔）6月21日，我市第二届“枝江工匠”技能大赛烹饪项目竞赛活动在市职教中心举办。来自全市餐饮行业从事中式烹调的人员、农家乐人员、在校学生等14名中级厨师参加竞赛。

本次比赛采取理论考试和技能操作考试相结合的方式进行，笔试结束后，开始了激动人心的技能操作环节，洗、切、腌、拌、煎、炒、焖、炸，师傅们纷纷拿出看家绝活。几块马铃薯在厨师手中瞬间被切成了丝，装入盘中，高温油锅里的食物被炸得吱吱作响，为保证食物的色泽和酥脆度，厨师手掌银勺，不停的轻轻翻滚。

除了比赛规定菜肴炒土豆丝，师傅们自己准备的自选菜目，老街鱼饺、密汁江鲶、灯影薯片、养生鲜虾酿番茄等14道菜肴端上评分席，色泽诱人，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

评委们分别从刀工、色泽、技法、火候、口味、营养卫生、创意设计等方面进行现场打分，并作专业点评。

本次活动旨在大力弘扬工匠精神，营造尊重知识、尊重人才、崇尚技能的良好氛围，在全市掀起技能就业、技能创业的热潮，促进餐饮文化发展。

（责任编辑：石青）